Khoai mỡ chiên mè

Khoai mỡ thường được nhiều người sử dụng làm món xôi hay món canh, nhưng trong thực đơn của người ăn chay, khoai mỡ còn được chế biến rất nhiều món ăn. Và món "Khoai mỡ chiên mè" sẽ là sự lựa chọn thú vị cho thực đơn các món chay nhà mình.

Thành phần

300 g khoai mỡ
50 g mè trắng
100 g bột chiên giòn
1 thìa cà phê hạt nêm nấm
1 thìa cà phê đường
dầu chiên

Hướng dẫn

1. Khoai mỡ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt thanh dài chừng 5cm.
2. Cho bột chiên giòn, hạt nêm, đường, 1 muỗng cà phê dầu chiên vào ½ (một phần hai) chén nước lạnh rồi trộn thật đều cho bột hơi sệt lại.
3. Cho dầu chiên vào chảo, đun vừa sôi tới, cho đũa vào thấy nổi bọt là được. Nhúng khoai mỡ qua một lớp bột, lăn qua một lớp mè trắng, cho vào chiên vàng, vớt ra để ráo đầu.
4. Dọn dùng nóng với tương ớt, tương cà hoặc xốt sữa.

Thông tin thêm:

Bột chiên nên pha sệt, lỏng quá không ngon. Dầu chiên phải vừa sôi tới, nóng quá mè dễ cháy mà khoai không chín, chưa sôi thì mè sẽ bị rơi ra chảo.

Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)